甘辛だれの照り焼きです
こんがりと焼いたネギが絶品です
材料（２人分）
- ブリ ２切れ（１６０g）
- 長ネギ １本
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル
作り方
下ごしらえ
- ブリは食べやすい大きさに切り、小麦粉を適量まぶす
- 長ネギは白いところは４cm程度に切り隠し包丁を、青いところは４cm程度のぶつ切りにする
- オリーブオイル大さじ１を熱しブリを焼く
- ブリに火が少し通ってきたところで、長ネギの白い部分を加える
- 片面に火が通って裏返したところで、長ネギのを青い部分を加えて炒める
- 余分なオイルは拭き取り、醤油、みりん、酒を入れて煮からめる
- 器に盛って完成
感想など
ブリと長ネギを照りよく焼きました
今回は鮮度の良いブリでしたので、塩で下処理をせずにそのまま調理しています
ブリの定番調理の照り焼きと、香ばしく風味豊かな長ネギ
合わないはずがありません
長ネギは放置しすぎると焦げるので注意してくださいね
ブリと長ネギの照り焼き
是非ともお試しください