ブリと長ネギの照り焼き

ブリと長ネギの照り焼き

 

甘辛だれの照り焼きです

こんがりと焼いたネギが絶品です

 材料(2人分)

  • ブリ 2切れ(160g)
  • 長ネギ 1本
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル

 作り方

下ごしらえ

 

  • ブリは食べやすい大きさに切り、小麦粉を適量まぶす
  • 長ネギは白いところは4cm程度に切り隠し包丁を、青いところは4cm程度のぶつ切りにする
  1. オリーブオイル大さじ1を熱しブリを焼く
  2. ブリに火が少し通ってきたところで、長ネギの白い部分を加える
  3. 片面に火が通って裏返したところで、長ネギのを青い部分を加えて炒める
  4. 余分なオイルは拭き取り、醤油、みりん、酒を入れて煮からめる
  5. 器に盛って完成

 

ブリと長ネギの照り焼き

ブリと長ネギの照り焼き

感想など

ブリと長ネギを照りよく焼きました

 

今回は鮮度の良いブリでしたので、塩で下処理をせずにそのまま調理しています

 

ブリの定番調理の照り焼きと、香ばしく風味豊かな長ネギ

 

合わないはずがありません

 

長ネギは放置しすぎると焦げるので注意してくださいね

 

ブリと長ネギの照り焼き

 

是非ともお試しください