脂ののったブリをさっぱりといただきます
たっぷりの野菜と南蛮漬けにしました
材料（２人分）
- ぶり ２切れ（１８０g）
- ピーマン １個
- 赤玉ねぎ １/２個
- 人参 １/３本
【南蛮酢】
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１/２
- 酒 大さじ３
- 酢 大さじ３
- 輪切り唐辛子 適量
【調味料他】
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- ブリは食べやすい大きさに切り、赤玉ねぎ、人参、ピーマンは細切りにする
- フライパンに人参、ピーマン、醤油大さじ２、酒大さじ３、砂糖大さじ１/２、輪切り唐辛子適量を入れて火にかける
- 野菜に軽く火が通ったら火を止め、赤玉ねぎ、酢大さじ３を加えて混ぜ合わせる
- １のブリに片栗粉をまぶし、オリーブオイル大さじ１で焼く
- ３の南蛮酢に漬け込んで完成
感想など
２日連続のブリレシピです
今の時期は、脂の乗った良いブリがお安くなっているので登場頻度が高いです
そして今回はそんなブリを南蛮漬けにしました
南蛮漬けは残りの野菜も上手く使えるので良いですよね
私は玉ねぎは辛味がマイルドな赤玉ねぎを使っています
普通の玉ねぎを使う時は、他の野菜と一緒に軽く火を通した方がいいと思います
ブリの南蛮漬け
是非ともお試しください
