ブリの南蛮漬け

ブリの南蛮漬け


脂ののったブリをさっぱりといただきます

たっぷりの野菜と南蛮漬けにしました

 材料(2人分)

  • ぶり 2切れ(180g)
  • ピーマン 1個
  • 赤玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/3本

 【南蛮酢】

  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 酒 大さじ3
  • 酢 大さじ3
  • 輪切り唐辛子 適量

 【調味料他】

  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

  1. ブリは食べやすい大きさに切り、赤玉ねぎ、人参、ピーマンは細切りにする
  2. フライパンに人参、ピーマン、醤油大さじ2、酒大さじ3、砂糖大さじ1/2、輪切り唐辛子適量を入れて火にかける
  3. 野菜に軽く火が通ったら火を止め、赤玉ねぎ、酢大さじ3を加えて混ぜ合わせる
  4. 1のブリに片栗粉をまぶし、オリーブオイル大さじ1で焼く
  5. 3の南蛮酢に漬け込んで完成

 

ブリの南蛮漬け

ブリの南蛮漬け

ブリの南蛮漬け

感想など

2日連続のブリレシピです

 

今の時期は、脂の乗った良いブリがお安くなっているので登場頻度が高いです

 

そして今回はそんなブリを南蛮漬けにしました

 

南蛮漬けは残りの野菜も上手く使えるので良いですよね

 

私は玉ねぎは辛味がマイルドな赤玉ねぎを使っています

 

普通の玉ねぎを使う時は、他の野菜と一緒に軽く火を通した方がいいと思います

 

ブリの南蛮漬け

 

是非ともお試しください