ブロッコリーとしめじの生姜炒め

ブロッコリーとしめじの生姜炒め

鰹節の旨味を纏った和の副菜

朝食のお供にもぴったりです

 材料(2人分)

  • ブロッコリー  1/2株
  • しめじ 1袋
  • 生姜 1かけ
  • 輪切り唐辛子 1本
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鰹節 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • しめじは石突きを切り落とし小房に分ける
  • 生姜はすりおろしておく
  1. ブロッコリーは小房に分けて塩茹で(2分30秒)する
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、しめじと唐辛子を炒める
  3. しめじがしんなりしなところで、ブロッコリー、生姜と醤油、酒各大さじ2を加えて炒める
  4. 調味料が馴染んだら火を止めて、鰹節を一掴み加えて混ぜ合わせる
  5. 器に盛って完成

 

ブロッコリーとしめじの生姜炒め

ブロッコリーとしめじの生姜炒め

ブロッコリーとしめじの生姜炒め

調理のポイント

  • ブロッコリーの茎も皮を厚めに剥いて一緒に茹でて使いましょう
  • ブロッコリーは炒めることを考慮して、茹で時間を少し短めにしています

 

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