鰹節の旨味を纏った和の副菜
朝食のお供にもぴったりです
材料（２人分）
- ブロッコリー １/２株
- しめじ １袋
- 生姜 １かけ
- 輪切り唐辛子 １本
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 鰹節 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- しめじは石突きを切り落とし小房に分ける
- 生姜はすりおろしておく
- ブロッコリーは小房に分けて塩茹で（２分３０秒）する
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、しめじと唐辛子を炒める
- しめじがしんなりしなところで、ブロッコリー、生姜と醤油、酒各大さじ２を加えて炒める
- 調味料が馴染んだら火を止めて、鰹節を一掴み加えて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
調理のポイント
- ブロッコリーの茎も皮を厚めに剥いて一緒に茹でて使いましょう
- ブロッコリーは炒めることを考慮して、茹で時間を少し短めにしています
