からしを効かせたマヨネーズがアクセント
カニカマを使ったお手軽なサラダです
材料（２人分）
- カニ風味かまぼこ １００g
- ブロッコリー １/２房
- 玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ３個
- 卵 １個
- マヨネーズ 大さじ２
- 醤油 小さじ１
- 粉からし 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りに塩（分量外）をして３０分程度おいて水分を絞る
- ミニトマトは半分に切る
- 粉からしはぬるま湯で溶いておく
- 卵は茹で（１０分程度）し、冷水で冷やしたら粗微塵に切る
- ブロッコリーは小房に切り分けて３分間塩茹で（塩は分量外）し、ザル等にあげて自然に冷ます
- カニ風味かまぼこは食べやすい大きさに割く
- マヨネーズ大さじ２、醤油小さじ１、練り辛子、胡椒適量をボウルに入れて混ぜ合わせる
- ４に１、２、３と水気を絞った玉ねぎを加えて和える
- 器に盛ってミニトマトを置いて完成
ワンポイントアドバイス
- 粉からしを使うことで、より辛さが一層引き立ちます
