牛肉を使った簡単中華です
ビールにもよく合う一品です
材料（２人分）
- 牛肉 ２５０g
- 舞茸 １パック
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 豆鼓醤 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１(小さじ２の水て溶いておく)
- 胡椒 適量
- 米油 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 牛肉は食べやすい大きさに切る
- 舞茸は小房に分ける
- 玉ねぎは薄めのくし切り、生姜とにんにくをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- 玉ねぎと舞茸を入れてさっと炒める
- 野菜にオイルが馴染んだところで、牛肉を加えて炒める
- 具材に火が通ったら、オイスターソース、醤油各大さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、ごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 火が入りやすい薄切りの牛肉を使っているので、野菜たちを先に炒めましょう
