週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

具材たっぷり棒棒鶏|テスト動画の撮影

具材たっぷり棒棒鶏(バンバンジー)

 

タレに具材をたっぷり使う棒棒鶏(バンバンジー)

絶品のゴマだれです

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • トマト 1個
  • きゅうり 1本
  • 長ネギの青い部分 1本分
  • 生姜 1かけ

ゴマだれ材料

  • 長ネギ 1/3本
  • 生姜 2かけ
  • ゴマ 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/3

 作り方

下ごしらえ

 

  • トマトは薄く輪切り、きゅうりは千切りにする
  • ゴマだれ用の長ネギ、生姜はみじん切りにする
  • ゴマはすり鉢でしっかりとする
  1. 鶏むね肉は皮を取り除き、肉質の厚い部分にフォークを刺す
  2. 鍋に長ネギの青い部分、生姜1かけを入れて湯を沸かし、1の鶏むね肉を茹でる
  3. 火が通ったら少し冷まして鶏むね肉を裂く
  4. 器にトマト、きゅうり、鶏むね肉を盛り、しっかりと混ぜ合わせたゴマだれをかけて完成

具材たっぷり棒棒鶏(バンバンジー)

具材たっぷり棒棒鶏(バンバンジー)

 

感想など

鶏むね肉の定番料理の棒棒鶏(バンバンジー)です

 

タレは色々と考えてこの分量にしました

 

結果は大成功

 

自画自賛ですが、本当に美味しかったです

 

中華系の料理だと何となくニンニクも一緒にいれたくなるところですが、今回はこだわって入れずに仕上げました

 

注意点は、鶏むね肉を冷ましてから裂かないと火傷しそうになりますので注意してくださいね

 

私は茹で上がり後にすぐ触って熱い思いをしました 笑

 

具材たっぷり棒棒鶏

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

昨日は動画のテスト撮影をしてみました

 

不思議なもので、カメラを設置して撮影しているだけなのに何故か緊張しました 笑

 

撮影したものを見たところ「何かいい感じに出来るかも?」というのが第一印象です

 

おそらく私にとっての難関は編集作業

 

全くの未経験からのスタートとなるので、試行錯誤して進めていくしかなさそうです

 

早めに公開できるように頑張ります