タレに具材をたっぷり使う棒棒鶏（バンバンジー）
絶品のゴマだれです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- トマト １個
- きゅうり １/２本
- 長ネギの青い部分 １本分
- 生姜 １かけ
【ゴマだれ材料】
- 長ネギ １/３本
- 生姜 ２かけ
- ゴマ 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１/３
作り方
下ごしらえ
- トマトは薄く輪切り、きゅうりは千切りにする
- ゴマだれ用の長ネギ、生姜はみじん切りにする
- ゴマはすり鉢でしっかりとする
- 鶏むね肉は皮を取り除き、肉質の厚い部分にフォークを刺す
- 鍋に長ネギの青い部分、生姜１かけを入れて湯を沸かし、１の鶏むね肉を茹でる
- 火が通ったら少し冷まして鶏むね肉を裂く
- 器にトマト、きゅうり、鶏むね肉を盛り、しっかりと混ぜ合わせたゴマだれをかけて完成
感想など
鶏むね肉の定番料理の棒棒鶏（バンバンジー）です
タレは色々と考えてこの分量にしました
結果は大成功
自画自賛ですが、本当に美味しかったです
中華系の料理だと何となくニンニクも一緒にいれたくなるところですが、今回はこだわって入れずに仕上げました
注意点は、鶏むね肉を冷ましてから裂かないと火傷しそうになりますので注意してくださいね
私は茹で上がり後にすぐ触って熱い思いをしました 笑
具材たっぷり棒棒鶏
是非ともお試しください
