醤油ベースのドレッシングでいただきます
ピリッとしたわさびがポイントです
材料（２人分）
- アボカド １個
- 豆腐 １丁
- ミニトマト ５個
【和風ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 醤油 小さじ２
- 塩 ひとつまみ
- わさび 小さじ１
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして水切りをする
- 和風ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をしっかり混ぜ合わせる
- 混ざったらオリーブオイルを加え乳化するまでしっかりと混ぜる
- アボカド、豆腐を一口大の食べやすい大きさ、ミニトマトは半分に切る
- ３のドレッシングの具材を混ぜ合わせて完成
感想など
最近のハマり食材のアボカドを使ったレシピです
アボカドはハズレを引いてしまうと辛いので、選ぶときはいつも真剣勝負です 笑
余談ですが、このレシピのアボカドも問題なく美味しいのを選べました
今回は豆腐と組み合わせてみたので、ドレッシングは醤油ベースのものを作ってみました
ポイントはわさびを加えてピリッとさせるところですね
このレシピでは小さじ１杯入れたのですが、もう少し辛くてもよかったかな？と思いました
使う商品によって変わりますので、味を見ながら調整してくださいね
豆腐ですが、この料理ではしっかり水切りをするほうが美味しく仕上がりますよ
ちなみに和えてから少し時間が経ったほうが味が馴染んで美味しかったです
アボカドと豆腐の和風サラダ
是非ともお試しください
