定番中華のアレンジレシピ
好きな食材の厚揚げを使いました
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック（２枚入り）
- カシューナッツ ５０g
- ピーマン １個
- にんじん １/３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 中華だし 小さじ１
- 酒 大さじ２
- 片栗粉 大さじ３
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは一口大の三角形、生姜とにんにくをみじん切り、ピーマンは乱切り、にんじんは三角形に切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
- 厚揚げとピーマンを加えてさっと炒めたら、にんじんを加えて炒める
- 火が通ったらカシューナッツを加えてさっと炒め、オイスターソース大さじ１、中華だし小さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、胡椒を加えて炒める
- 器に盛って完成
感想など
鶏肉との調理が定番のカシューナッツ炒め
今回は私の好きな食材の厚揚げを使って調理しました
しかし厚揚げは本当に万能選手ですよね
値段も手頃で食べ応えもあるし、何より美味しい！
普通の豆腐とは違った良さがありますよね
厚揚げのカシューナッツ炒め
是非ともお試しください
今日のコラム
最近よく話題にのぼる「オンライン飲み会」について
もちろん私は参加したことはありません
理由は、私の信念でかかげている「常に完璧でありたい」
これは「外で飲まない」ということにもつながり、オンライン上であっても同じなのです
ステイホームということで、新しい自宅での楽しみ方が出てくるのは良いことだと思います
ですが、早くいままでのような日常が戻って欲しいものですね