定番中華のアレンジレシピ
好きな食材の厚揚げを使いました
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- カシューナッツ ５０g
- ピーマン １個
- にんじん １/３本
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 豆鼓 小さじ１
【調味料他】
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２の水でとく）
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすいは食べやすい大きさに切る
- ピーマンは乱切り、にんじんは三角形に、玉ねぎはくし切り、生姜とにんにく、豆鼓はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにく、生姜、豆鼓を炒めしっかりと香りを出す
- ピーマンを加えてさっとオイルが馴染む程度まで炒めたら、厚揚げ、にんじん、玉ねぎを加えて炒める
- 具材に火が通ったらカシューナッツを加えてさっと炒め、オイスターソース大さじ１、醤油大さじ１、酒大さじ１、胡椒を加えて炒める
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける
- 火を切ってごま油大さじ１をまわしかける
- 器に盛って完成
感想など
鶏肉との調理が定番のカシューナッツ炒め
今回は私の好きな食材の厚揚げを使って調理しました
しかし厚揚げは本当に万能選手ですよね
値段も手頃で食べ応えもあるし、何より美味しい！
普通の豆腐とは違った良さがありますよね
厚揚げのカシューナッツ炒め
是非ともお試しください
