生姜が隠し味の赤味噌炒め
安くて美味しい絶品おつまみです
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- しめじ １パック
- 玉ねぎ １/４個
- 生姜（すりおろし） １かけ
- 青ネギ 適量
- 赤味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさにに切る
- しめじは石突を切り落として小房に、玉ねぎは薄いくし切り、青ネギは小口切りにする
- 赤味噌大さじ２とみりん各大さじ２、すりおろし生姜は混ぜ合わせておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、厚揚げ、玉ねぎを炒める
- １に火が通ってきたらしめじ、合わせ調味料を入れて、全体によく絡めるように炒める
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- しっかり炒めた玉ねぎがお好みの方は、厚揚げより先に軽く炒めてください
- お好みで七味唐辛子をかけても非常に美味しくいただけます
