もやしと厚揚げで作るお手軽節約レシピ
とろみをつけた和風のあんでいただきます
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- もやし １袋
- 生姜 １かけ
- 小ねぎ １本
- 和風出汁 ２００ml（顆粒和風だし３g）
- 醤油 大さじ１と１/２
- みりん 大さじと１と１/２
- 片栗粉 大さじ１（大さじ２の水で溶いておく）
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは食べやすい大きさに、小ねぎは小口切りにする
- もやしはひげ根を取り除く
- 生姜１かけはすり下ろす
- 鍋に厚揚げ、和風出汁２００ml、醤油、みりん各大さじ１と１/２を加えて蓋をして火にかける
- 沸騰したら、もやし、すりおろし生姜を加えてもやしに火が通るまで煮る
- 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける
- 器に盛って小ねぎを散らして完成
調理のポイント
- 厚揚げは柔らかな絹ごしタイプがオススメです
- もやしの水分も出るので、とろみは少し強めくらいでも大丈夫です
