厚揚げを使った洋風のレシピです
ビールやワインと共にどうぞ
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- アンチョビ ３片
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは三角形の一口大に、アンチョビはみじん切りにする
- にんにくは薄くスライスして芯を抜いておく
- フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを入れて弱火でじっくりと加熱し、きつね色になったらにんにくを取り出しておく
- 中火にし、１のオイルで厚揚げを焼いていく
- しっかり温まったらアンチョビ、白ワイン大さじ１、胡椒適量を加えて味を馴染ませるように炒める
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って、１のガーリックチップを散らして完成
感想など
厚揚げを使ったアレンジレシピです
この料理で難しいところは特にありませんが、一つ注意点
にんにくの芯はちゃんと抜いてくださいね
この工程をやらないと非常に焦げやすくなります
ガーリックチップを作るときのオイルの量は目安ですので、足りなそうなら適時追加していただけたらと思います
焼いて醤油などでシンプルに食べるのも美味しいですが、たまには変わった食べ方もいかがでしょうか
厚揚げのアンチョビソテー
是非ともお試しください
