厚揚げのアンチョビソテー

厚揚げのアンチョビソテー

 厚揚げを使った洋風のレシピです

 ビールやワインと共にどうぞ

 材料(2人分)

  • 厚揚げ 2枚
  • アンチョビ 3片
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ
  • 厚揚げは三角形の一口大に、アンチョビはみじん切りにする
  • にんにくは薄くスライスして芯を抜いておく
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて弱火でじっくりと加熱し、きつね色になったらにんにくを取り出しておく
  2. 中火にしたら、1のオイルで厚揚げを焼いていく
  3. しっかり温まったらアンチョビ、白ワイン大さじ1、胡椒適量を加えて味を馴染ませるように炒める
  4. 付け合わせ野菜と共に器に盛って、1のガーリックチップを散らして完成

 

厚揚げのアンチョビソテー

厚揚げのアンチョビソテー

感想など

厚揚げを使ったアレンジレシピです

 

この料理で難しいところは特にありませんが、一つ注意点

 

にんにくの芯はちゃんと抜いてくださいね

 

この工程をやらないと非常に焦げやすくなります

  

ガーリックチップを作るときのオイルの量は目安ですので、足りなそうなら適時追加していただけたらと思います

 

焼いて醤油などでシンプルに食べるのも美味しいですが、たまには変わった食べ方もいかがでしょうか

 

厚揚げのアンチョビソテー

 

是非ともお試しください

 

 

TOP