あさりの旨味がたっぷりのパスタです
醤油と大葉で和テイストな仕上がりです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- あさり １００g（殻付きの状態）
- 大葉 ５枚
- にんにく １かけ
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- あさりは塩水で砂出しをし、殻をこすり洗いする
- にんにく、大葉はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れて火にかける
- にんにくの香りが立ってきたらあさりを加えてさっと炒め、酒大さじ２を加えて蓋をする
- 殻が開いたら、茹でたパスタ、醤油大さじ１、胡椒適量を加えて味を含ませるように混ぜ合わせる
- 火を切って大葉を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 大葉は仕上げに加えることで風味が飛び過ぎません
