あさりの旨味たっぷりのお好み焼きです
ビールによく合うおつまみです
材料（１枚分）
- あさり １６０g
- 長芋 １２０g
- キャベツ １／８個（１００g）
- 長ネギ １／３本
- 卵 １個
- 小麦粉 ４０g
- 酒 大さじ２
- トッピング（ソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節） 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- あさりは塩水で砂だしをし、殻をしっかりとこすり洗いする
- キャベツは粗みじん切り、長ネギは太めの小口切りにする
- 鍋にあさりと酒大さじ２を入れて蓋をして加熱する
- あさりの殻が開いたら中身を取り出しておく（煮汁は取っておく）
- ボウルにキャベツ、あさり、すりおろした長芋、長ネギ、卵、小麦粉、２の煮汁を加えてしっかりと混ぜあわせる
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、３の生地を両面焼く
- 火が通ったら器に盛り、トッピングの材料を適量乗せて完成
感想など
あさり入りのお好み焼きです
お好み焼きは豚バラ肉を使うことが多いですが、海鮮仕立てで作ってみました
味はもちろん想定通りに美味しかったですが、もう少しアサリが多くても良かったかな？という印象です
ソースとマヨネーズの味が強いので、少し押され気味になってしまいました
今回はあさりを使いましたが、シーフードミックスなどで作っても美味しそうですね
小麦粉の量は長芋に対して１／３の量としました
あさりのお好み焼き
是非ともお試しください
