三方原馬鈴薯を使ったレシピの第二弾
レンジを併用するので、簡単に作れます
材料（２人分）
- じゃがいも ３個
- 黒オリーブ ３個
- アンチョビ ５片
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- じゃが芋は芽と皮を取って、一口大に切り水にさらす
- 黒オリーブは輪切り、アンチョビとニンニクはみじん切りにする
- ボウルに水を切ったじゃが芋を入れて、ラップをして６００wで４分加熱する
- 軽くかき混ぜてさらに６００wで２分加熱する
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを加えて香りがするまで炒める
- ２のじゃが芋、黒オリーブ、アンチョビ、白ワイン大さじ１、胡椒適量を加えて味をなじませるように炒める
- 器に盛ってドライパセリを振って完成
感想など
本日もネクストフーディストとして活動しております、レシピブログ様よりプレゼントいただいた三方原馬鈴薯を使ったレシピです
この男爵芋はホクホク感がしっかりとあるので、アンチョビポテトにぴったりなのでは？と思い作りました
もちろん仕上がりは１００％の大成功！
じゃが芋にアンチョビの旨味が合わさり、ビールにもスパークリングワインにも合う一品になりました
私は黒オリーブが好きなので入れていますが、お好みでOK
アンチョビは塩辛いので、くれぐれも入れすぎには注意して下さいね
アンチョビポテト
是非ともお試しください
