焼き魚を使った一風変わったレシピ
爽やかな酢味噌でいただきます
材料（２人分）
- アジ ２尾
- 長ネギ １本
- 飾りにんじん ２枚
【調味料他】
- 味噌 大さじ２
- 酢 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１/２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 味噌大さじ２、酢大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ１/２を混ぜ合わせて酢味噌を作る
- 飾りにんじんは塩茹でする
- 長ネギは熱湯でさっと茹でて斜めに切る
- フライバンにオリーブオイル大さじ１を熱しアジを焼き、骨を取り除き荒くほぐす
- １と２を酢味噌で和える
- 器に盛って飾りにんじんを置いて完成
感想など
焼き魚を酢味噌で和えるレシピです
ほぐして和えるので、写真映えはしないのですが味は抜群です
この料理は、サバで作ることが多いですが、今回の魚はスーパーで美味しそうなアジが売っていたので、アジをチョイス
この料理で使う魚は青魚が合うと思います
鯖とサンマがオススメですね
アジは少しサッパリ目な仕上がりになります
焼きアジと長ネギの酢味噌和え
是非ともお試しください