焼きアジと長ネギの酢味噌和え

焼きアジと長ネギの酢味噌和え

焼き魚を使った一風変わったレシピ

爽やかな酢味噌でいただきます

 材料(2人分)

  • アジ 2尾
  • 長ネギ 1本
  • 飾りにんじん 2枚

【調味料他】

  • 味噌 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 味噌大さじ2、酢大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせて酢味噌を作る
  • 飾りにんじんは塩茹でする
  1. 長ネギは熱湯でさっと茹でて斜めに切る
  2. フライバンにオリーブオイル大さじ1を熱しアジを焼き、骨を取り除き荒くほぐす
  3. 1と2を酢味噌で和える
  4. 器に盛って飾りにんじんを置いて完成

 

焼きアジと長ネギの酢味噌和え

焼きアジと長ネギの酢味噌和え

焼きアジと長ネギの酢味噌和え

感想など

焼き魚を酢味噌で和えるレシピです

 

ほぐして和えるので、写真映えはしないのですが味は抜群です

 

この料理は、サバで作ることが多いですが、今回の魚はスーパーで美味しそうなアジが売っていたので、アジをチョイス

 

この料理で使う魚は青魚が合うと思います

 

鯖とサンマがオススメですね

 

アジは少しサッパリ目な仕上がりになります

 

焼きアジと長ネギの酢味噌和え

 

是非ともお試しください

 

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