焼き魚を使った一風変わったレシピ
骨は丁寧に取り除きましょう
材料（２人分）
- アジ ２尾
- 長ネギ １本
【調味料他】
- 味噌 大さじ２
- 酢 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- オリーブオイル
- 白髪ねぎ（飾り用）
作り方
１ アジは２枚おろしにし、長ネギは５cm幅くらいの長さに切る
魚を捌くのはあまり得意ではありません 笑
もっと練習します
２ アジをオリーブオイルで焼いて骨を取り粗めにほぐす
３ 長ネギは茹でて少し太めの千切りにする
写真の左は酢味噌を合わせてあります
４ 酢味噌で和えて完成
感想など
焼き魚を酢味噌で和えるレシピです
ほぐして和えるので、写真映えはしないのですが味は良いです 笑
今回の魚はスーパーで美味しそうなアジが売っていたので、アジにしました
この料理で使う魚は青魚が合うと思います
鯖とサンマがオススメ
アジは少しサッパリ目な仕上がりになります
長ネギですが、茹でたあとに切って下さい
ただ、ぬめりが出て切りにくいので注意して下さいね
焼きアジと長ネギの酢味噌和え
是非ともお試しください
今日のコラム
明日から１０連休ですね
これだけの長いお休みは久しぶりな気がします
「予定」というタイトルをつけましたが、実は予定は入れてません
せっかくの連休なので、苦手分野の知識習得など勉強の時間に主に使うことにしました
休みの前後で自身の成長が感じられるように、有意義に過ごしたいと思います