和風出汁がアクセントの揚げない唐揚げです
お肉も鶏むね肉でヘルシーです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
- 片栗粉 適量
- 鰹節 適量
- 米油 大さじ２
【唐揚げ下味用】
- 醤油 大さ２
- 酒 大さじ２
- 顆粒和風出汁 ３g
- すりおろし生姜 １かけ
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り除いて食べやすい大きに切る
- ボウルなどに１を入れ、醤油、酒各大さじ２、顆粒和風出汁３g、おろししょうがの絞り汁を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉を１に満遍なくつけていく
- 米油大さじ２で３をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って鰹節をかけて完成
ワンポイントアドバイス
- 生姜は搾り汁を加えることで、鶏むね肉に繊維がつかずに調理がしやすくなります
